தொழிற்சாலை வழங்கல் பேக்கிங் என்சைம்களுக்கான உணவு தர குளுக்கோஸ் ஆக்சிடேஸ் என்சைம்
தயாரிப்பு விளக்கம்
மாவு மற்றும் பேக்கிங் சேர்க்கைக்கான உணவு தர குளுக்கோஸ் ஆக்சிடேஸ் என்சைம்
குளுக்கோஸ் ஆக்சிடேஸ் ஆஸ்பெர்கிலஸ் நைஜரின் நீரில் மூழ்கி நொதித்தல் மற்றும் சுத்திகரிப்பு, உருவாக்கம் மற்றும் உலர்த்துதல் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. தயாரிப்பு மாவை வெண்மையாக்குகிறது, பசையம் வலுப்படுத்துகிறது மற்றும் மாவை கையாளும் பண்புகளை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் பெரும்பாலும் பல்வேறு வேகவைத்த பொருட்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
செயல்பாடு
1. மாவின் செயல்பாட்டு செயல்திறனை மேம்படுத்தவும்;
2. மாவின் நிலைத்தன்மையை மேம்படுத்தவும்;
3. பணவீக்க வேகம் மற்றும் ரொட்டியின் தரத்தை மேம்படுத்துதல்;
4. இரசாயன ஆக்ஸிஜனேற்றத்தைக் குறைத்தல் அல்லது மாற்றுதல்;
மருந்தளவு
பேக்கிங் தொழிலுக்கு: ஒரு டன் மாவுக்கு 2-40 கிராம் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு பயன்பாடு, மூலப்பொருள் விவரக்குறிப்புகள், தயாரிப்பு எதிர்பார்ப்பு மற்றும் செயலாக்க அளவுருக்கள் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் மருந்தளவு உகந்ததாக இருக்க வேண்டும். வசதியான தொகுதியுடன் சோதனையைத் தொடங்குவது நல்லது.
சேமிப்பு
தொகுப்பு: 25 கிலோ / டிரம்; 1,125 கிலோ / டிரம்.
சேமிப்பு: உலர்ந்த மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் சீல் வைக்கவும், நேரடி சூரிய ஒளியைத் தவிர்க்கவும்.
அடுக்கு வாழ்க்கை: உலர்ந்த மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் 12 மாதங்கள்.
தொடர்புடைய தயாரிப்புகள்:
நியூகிரீன் தொழிற்சாலையும் கீழ்க்கண்டவாறு என்சைம்களை வழங்குகிறது:
| உணவு தர ப்ரோமைலைன் | ப்ரோமிலைன் ≥ 100,000 u/g |
| உணவு தர அல்கலைன் புரோட்டீஸ் | அல்கலைன் புரோட்டீஸ் ≥ 200,000 u/g |
| உணவு தர பாப்பைன் | பாப்பைன் ≥ 100,000 u/g |
| உணவு தர லாக்கேஸ் | லாக்கேஸ் ≥ 10,000 u/L |
| உணவு தர அமில புரோட்டீஸ் APRL வகை | அமில புரோட்டீஸ் ≥ 150,000 u/g |
| உணவு தர செலோபியாஸ் | Cellobiase ≥1000 u/ml |
| உணவு தர டெக்ஸ்ட்ரான் என்சைம் | டெக்ஸ்ட்ரான் என்சைம் ≥ 25,000 u/ml |
| உணவு தர லிபேஸ் | லிபேஸ்கள் ≥ 100,000 u/g |
| உணவு தர நடுநிலை புரோட்டீஸ் | நடுநிலை புரோட்டீஸ் ≥ 50,000 u/g |
| உணவு தர குளுட்டமைன் டிரான்ஸ்மினேஸ் | குளுட்டமைன் டிரான்ஸ்மினேஸ்≥1000 u/g |
| உணவு தர பெக்டின் லைஸ் | பெக்டின் லைஸ் ≥600 u/ml |
| உணவு தர பெக்டினேஸ் (திரவ 60K) | பெக்டினேஸ் ≥ 60,000 u/ml |
| உணவு தர வினையூக்கி | கேடலேஸ் ≥ 400,000 u/ml |
| உணவு தர குளுக்கோஸ் ஆக்சிடேஸ் | குளுக்கோஸ் ஆக்சிடேஸ் ≥ 10,000 u/g |
| உணவு தர ஆல்பா-அமைலேஸ் (அதிக வெப்பநிலையை எதிர்க்கும்) | அதிக வெப்பநிலை α-அமைலேஸ் ≥ 150,000 u/ml |
| உணவு தர ஆல்பா-அமைலேஸ் (நடுத்தர வெப்பநிலை) AAL வகை | நடுத்தர வெப்பநிலை ஆல்பா-அமைலேஸ் ≥3000 u/ml |
| உணவு-தர ஆல்பா-அசிடைலாக்டேட் டிகார்பாக்சிலேஸ் | α-அசிட்டிலாக்டேட் டிகார்பாக்சிலேஸ் ≥2000u/ml |
| உணவு-தர β-அமிலேஸ் (திரவ 700,000) | β-அமைலேஸ் ≥ 700,000 u/ml |
| உணவு தர β-குளுகேனேஸ் BGS வகை | β-குளுகேனேஸ் ≥ 140,000 u/g |
| உணவு தர புரோட்டீஸ் (எண்டோ-கட் வகை) | புரோட்டீஸ் (வெட்டு வகை) ≥25u/ml |
| உணவு தர xylanase XYS வகை | சைலனேஸ் ≥ 280,000 u/g |
| உணவு தர சைலனேஸ் (அமிலம் 60K) | சைலனேஸ் ≥ 60,000 u/g |
| உணவு தர குளுக்கோஸ் அமிலேஸ் GAL வகை | சாக்கரிஃபைங் என்சைம்≥260,000 யூ/மிலி |
| உணவு தர புல்லுலனேஸ் (திரவ 2000) | புல்லுலனேஸ் ≥2000 u/ml |
| உணவு தர செல்லுலேஸ் | CMC≥ 11,000 u/g |
| உணவு தர செல்லுலேஸ் (முழு கூறு 5000) | CMC≥5000 u/g |
| உணவு தர அல்கலைன் புரோட்டீஸ் (அதிக செயல்பாடு செறிவூட்டப்பட்ட வகை) | அல்கலைன் புரோட்டீஸ் செயல்பாடு ≥ 450,000 u/g |
| உணவு தர குளுக்கோஸ் அமிலேஸ் (திட 100,000) | குளுக்கோஸ் அமிலேஸ் செயல்பாடு ≥ 100,000 u/g |
| உணவு தர அமில புரோட்டீஸ் (திட 50,000) | அமில புரோட்டீஸ் செயல்பாடு ≥ 50,000 u/g |
| உணவு தர நடுநிலை புரோட்டீஸ் (அதிக செயல்பாடு செறிவூட்டப்பட்ட வகை) | நடுநிலை புரோட்டீஸ் செயல்பாடு ≥ 110,000 u/g |
தொழிற்சாலை சூழல்
பேக்கேஜ் & டெலிவரி
போக்குவரத்து
