சாந்தன் கம் பவுடர் உணவு தர Fufeng Xanthan Gum 200 Mesh CAS 11138-66-2

தயாரிப்பு விளக்கம்:

சாந்தானிக் அமிலம் என்றும் அழைக்கப்படும் சாந்தன் கம் என்பது பாலிமர் பாலிசாக்கரைடு ஆகும், இது உணவு, மருந்துகள், அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் பிற தொழில்களில் அதன் சிறந்த ஜெல் பண்புகள் மற்றும் நிலைத்தன்மைக்காக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சாந்தன் பசையின் சில இயற்பியல் மற்றும் வேதியியல் பண்புகள் பற்றிய சுருக்கமான அறிமுகம் இங்கே:

தோற்றம் மற்றும் கரைதிறன்: சாந்தன் கம் என்பது வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து வெள்ளை நிறத்தில் உள்ள பொடிப் பொருளாகும். இது தண்ணீரில் சிறந்த கரைதிறன் மற்றும் பிசுபிசுப்பு கரைசல்களை உருவாக்குகிறது.

ஜெல் பண்புகள்: சாந்தன் கம் பொருத்தமான செறிவு மற்றும் pH நிலைகளின் கீழ் ஒரு நிலையான ஜெல் அமைப்பை உருவாக்க முடியும். ஜெல் உருவான பிறகு சாந்தன் கம் ஜெல் பாகுத்தன்மை, நெகிழ்ச்சி மற்றும் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, இது உற்பத்தியின் பாகுத்தன்மையை அதிகரிக்கவும், அமைப்பை மேம்படுத்தவும், குழம்புகள் மற்றும் இடைநீக்கங்களை உறுதிப்படுத்தவும் முடியும்.

pH நிலைத்தன்மை: சாந்தன் கம் வழக்கமான pH வரம்பிற்குள் (pH 2-12) நல்ல நிலைத்தன்மையை வெளிப்படுத்துகிறது மற்றும் சிதைவு அல்லது ஜெல் தோல்விக்கு ஆளாகாது.

வெப்பநிலை நிலைத்தன்மை: சாந்தன் கம் ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்பநிலை வரம்பிற்குள் நல்ல நிலைத்தன்மையைக் காட்டுகிறது. பொதுவாக, சாந்தன் பசையின் செயல்திறன் 50-100 டிகிரி செல்சியஸ் வரம்பில் கணிசமாக பாதிக்கப்படாது.

ஆக்சிஜனேற்றம்: சாந்தன் கம் சிறந்த ஆக்சிஜனேற்ற நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஆக்சிஜனேற்ற எதிர்வினைகள் மற்றும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல் சேதத்திற்கு ஆளாகாது.

ஹெவி மெட்டல் அயனிகள் மற்றும் சாந்தன் கம் ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான தொடர்பு: சாந்தன் கம் பல்வேறு அயனிகளுடன் சிக்கலான எதிர்வினைகளுக்கு உட்படும். குறிப்பாக, அம்மோனியம் அயனிகள், கால்சியம் அயனிகள் மற்றும் லித்தியம் அயனிகள் போன்ற உலோக அயனிகள் சாந்தன் பசையுடன் தொடர்புகொண்டு அதன் செயல்திறன் மற்றும் நிலைத்தன்மையை பாதிக்கலாம்.

உப்பு சகிப்புத்தன்மை: சாந்தன் கம் உப்பு கரைசல்களின் அதிக செறிவைத் தாங்கும் மற்றும் ஜெல் செயலிழப்பு அல்லது மழைப்பொழிவுக்கு ஆளாகாது.

ஒட்டுமொத்தமாக, சாந்தன் கம் நல்ல நிலைப்புத்தன்மை, ஜெல்லிங் மற்றும் கரைதிறன் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பல்வேறு துறைகளில் முக்கிய பங்கு வகிக்க முடியும். அதன் இயற்பியல் மற்றும் வேதியியல் பண்புகள் சாந்தன் பசை பழச்சாறுகள், ஜெல் உணவுகள், லோஷன்கள், மருந்து காப்ஸ்யூல்கள், கண் சொட்டுகள், அழகுசாதனப் பொருட்கள் போன்ற பல பொருட்களில் முக்கிய மூலப்பொருளாக ஆக்குகின்றன.

சாந்தன் கம் எப்படி வேலை செய்கிறது?

சாந்தன் பசை பல்வேறு உணவுகள், மருந்துகள் மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்களில் தடிப்பாக்கி மற்றும் நிலைப்படுத்தியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது Xanthomonas campestris எனப்படும் பாக்டீரியாவின் குறிப்பிட்ட திரிபு மூலம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் நொதித்தலின் விளைவாகும். சாந்தன் கம் செயல்பாட்டின் பொறிமுறையானது அதன் தனித்துவமான மூலக்கூறு அமைப்பை உள்ளடக்கியது. இது மற்ற சர்க்கரைகளின் பக்கச் சங்கிலிகள் மூலம் ஒன்றோடொன்று இணைக்கப்பட்ட சர்க்கரை மூலக்கூறுகளின் (முக்கியமாக குளுக்கோஸ்) நீண்ட சங்கிலிகளைக் கொண்டுள்ளது. இந்த அமைப்பு தண்ணீருடன் தொடர்பு கொள்ளவும் மற்றும் ஒரு பிசுபிசுப்பான கரைசல் அல்லது ஜெல்லை உருவாக்கவும் உதவுகிறது.

சாந்தன் கம் ஒரு திரவத்தில் சிதறும்போது, ​​​​அது ஹைட்ரேட் செய்து நீண்ட, சிக்கலான சங்கிலிகளின் வலையமைப்பை உருவாக்குகிறது. இந்த நெட்வொர்க் ஒரு தடிப்பாக்கியாக செயல்படுகிறது, திரவத்தின் பாகுத்தன்மையை அதிகரிக்கிறது. தடிமன் அல்லது பாகுத்தன்மை பயன்படுத்தப்படும் சாந்தன் பசையின் செறிவைப் பொறுத்தது. சாந்தன் பசையின் தடித்தல் விளைவு தண்ணீரைத் தக்கவைத்து, பிரிக்கப்படுவதைத் தடுக்கும் திறன் காரணமாகும். இது ஒரு நிலையான ஜெல் அமைப்பை உருவாக்குகிறது, இது நீர் மூலக்கூறுகளைப் பிடிக்கிறது, திரவத்தில் ஒரு தடித்த, கிரீமி அமைப்பை உருவாக்குகிறது. சாஸ்கள், டிரஸ்ஸிங் மற்றும் பால் பொருட்கள் போன்ற சிறந்த அமைப்பு மற்றும் வாய் ஃபீல் தேவைப்படும் பயன்பாடுகளில் இந்த பண்பு குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

அதன் தடித்தல் விளைவுக்கு கூடுதலாக, சாந்தன் கம் ஒரு உறுதிப்படுத்தும் விளைவையும் கொண்டுள்ளது. உட்பொருட்கள் குடியேறுவதையோ அல்லது பிரிப்பதையோ தடுப்பதன் மூலம் தயாரிப்பு சீரான தன்மையையும் ஒருமைப்பாட்டையும் பராமரிக்க உதவுகிறது. இது குழம்புகள், இடைநீக்கங்கள் மற்றும் நுரைகளை உறுதிப்படுத்துகிறது, நீண்ட கால தயாரிப்பு நிலைத்தன்மையை உறுதி செய்கிறது. கூடுதலாக, சாந்தன் கம் சூடோபிளாஸ்டிக் நடத்தையை வெளிப்படுத்துகிறது, அதாவது கிளறுதல் அல்லது உந்தி போன்ற வெட்டு சக்திகளுக்கு உட்படுத்தப்படும் போது அது மெல்லியதாகிறது. ஓய்வில் இருக்கும் போது விரும்பிய நிலைத்தன்மையை பராமரிக்கும் போது இந்த பண்பு தயாரிப்புகளை எளிதில் விநியோகிக்க அல்லது ஓட்ட அனுமதிக்கிறது. ஒட்டுமொத்தமாக, சாந்தன் பசையின் பங்கு, கரைசலில் ஒரு முப்பரிமாண மேட்ரிக்ஸை உருவாக்குவதாகும், அது பலவகையான தயாரிப்புகளுக்குத் தடிமனாக்கி, நிலைப்படுத்துகிறது மற்றும் தேவையான உரை பண்புகளை வழங்குகிறது.

கோஷர் அறிக்கை:

இந்த தயாரிப்பு கோஷர் தரத்திற்கு சான்றளிக்கப்பட்டது என்பதை நாங்கள் உறுதி செய்கிறோம்.