Newgreen Supply High Quality Food Additives Apple Pectin Powder Bulk

பெக்டின் என்பது இயற்கையான பாலிசாக்கரைடு ஆகும், இது முக்கியமாக பழங்கள் மற்றும் தாவரங்களின் செல் சுவர்களில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது, மேலும் குறிப்பாக சிட்ரஸ் பழங்கள் மற்றும் ஆப்பிள்களில் அதிகமாக உள்ளது. பெக்டின் உணவுத் தொழிலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, முக்கியமாக ஒரு தடித்தல் முகவர், ஜெல்லிங் முகவர் மற்றும் நிலைப்படுத்தி.

பெக்டினின் முக்கிய அம்சங்கள்:

இயற்கை ஆதாரம்: பெக்டின் என்பது தாவரங்களில் இயற்கையாக நிகழும் ஒரு கூறு மற்றும் பொதுவாக ஆரோக்கியமான உணவு சேர்க்கையாக கருதப்படுகிறது.

கரைதிறன்: பெக்டின் தண்ணீரில் கரையக்கூடியது, நல்ல தடித்தல் மற்றும் உறைதல் திறன் கொண்ட ஜெல் போன்ற பொருளை உருவாக்குகிறது.

அமில நிலைமைகளின் கீழ் உறைதல்: பெக்டின் ஒரு அமில சூழலில் சர்க்கரையுடன் இணைந்து ஒரு ஜெல்லை உருவாக்குகிறது, எனவே இது பெரும்பாலும் ஜாம் மற்றும் ஜெல்லி தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.