புதிய பச்சை சப்ளை உயர்தர 100% இயற்கை அல்லிசின் 5% தூள் மீன் தீவனத்திற்கு
தயாரிப்பு விளக்கம்
அல்லிசின், டயல்ல் தியோசல்பினேட் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது அல்லியம் சாடிவத்தின் குமிழ் (பூண்டு தலை) இலிருந்து பெறப்பட்ட ஒரு கரிம சல்பர் கலவை ஆகும், இது லில்லி குடும்பத்தில் உள்ள ஒரு தாவரமாகும், மேலும் இது வெங்காயம் மற்றும் லில்லி குடும்பத்தில் உள்ள பிற தாவரங்களிலும் காணப்படுகிறது. புதிய பூண்டில் அல்லிசின் இல்லை, அல்லின் மட்டுமே உள்ளது. பூண்டை வெட்டும்போது அல்லது நசுக்கும்போது, பூண்டில் உள்ள எண்டோஜெனஸ் என்சைம், அல்லினேஸ், செயல்படுத்தப்பட்டு, அல்லினின் சிதைவை அல்லிசினாக மாற்றுகிறது.
COA
 | Nஈவ்கிரீன்Hஈஆர்பிCO., LTD சேர்: எண்.11 Tangyan தெற்கு சாலை, Xi'an, சீனா |
பகுப்பாய்வு சான்றிதழ்
| தயாரிப்பு பெயர்:பூண்டு சாறு | பிரித்தெடுத்தல் தோற்றம்:பூண்டு |
| லத்தீன் பெயர்:அல்லியம் சடிவம் எல் | உற்பத்தி தேதி:2024.01.16 |
| தொகுதி எண்:NG2024011601 | பகுப்பாய்வு தேதி:2024.01.17 |
| தொகுதி அளவு:500 கிலோ | காலாவதி தேதி:2026.01.15 |
| பொருட்கள் | விவரக்குறிப்புகள் | முடிவுகள் |
| தோற்றம் | இனிய - வெள்ளை தூள் | இணங்குகிறது |
| துகள் அளவு | ≥95(%) பாஸ் 80 அளவு | 98 |
| மதிப்பீடு(HPLC) | 5% அல்லிசின் | 5.12% |
| உலர்த்துவதில் இழப்பு | ≤5(%) | 2.27 |
| மொத்த சாம்பல் | ≤5(%) | 3.00 |
| கன உலோகம்(என Pb) | ≤10(பிபிஎம்) | இணங்குகிறது |
| மொத்த அடர்த்தி | 40-60(கிராம்/100மிலி) | 52 |
| பூச்சிக்கொல்லி எச்சம் | தேவைகளை பூர்த்தி செய்யுங்கள் | இணங்குகிறது |
| ஆர்சனிக்(என) | ≤2(பிபிஎம்) | இணங்குகிறது |
| முன்னணி(பிபி) | ≤2(பிபிஎம்) | இணங்குகிறது |
| காட்மியம்(சிடி) | ≤1(பிபிஎம்) | இணங்குகிறது |
| பாதரசம்(Hg) | ≤1(பிபிஎம்) | இணங்குகிறது |
| மொத்த தட்டு எண்ணிக்கை | ≤1000(cfu/g) | இணங்குகிறது |
| மொத்தம்ஈஸ்ட் & மோல்ட்ஸ் | ≤100(cfu/g) | இணங்குகிறது |
| ஈ.கோலி | எதிர்மறை | எதிர்மறை |
| சால்மோனெல்லா | எதிர்மறை | எதிர்மறை |
| ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் | எதிர்மறை | எதிர்மறை |
| முடிவுரை | CoUSP 41 க்கு தெரிவிக்கவும் | |
| சேமிப்பு | நிலையான குறைந்த வெப்பநிலை மற்றும் நேரடி சூரிய ஒளி இல்லாத நன்கு மூடிய இடத்தில் சேமிக்கவும். | |
| அடுக்கு வாழ்க்கை | சரியாக சேமிக்கப்படும் போது 2 ஆண்டுகள் | |
செயல்பாடு
சூடுபடுத்தினால் அல்லிசின் அழிகிறது என்பது உண்மையா? நீங்கள் எப்படி அதிக அல்லிசின் தயாரிக்க முடியும்?
அல்லிசின் நன்மைகள்
பூண்டில் 8 வகையான அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, இதில் பல்வேறு கனிம கூறுகள், குறிப்பாக ஜெர்மானியம், செலினியம் மற்றும் பிற சுவடு கூறுகள் நிறைந்துள்ளன, இது மனித நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற திறனை மேம்படுத்துகிறது. பூண்டில் உள்ள அல்லிசின் அழற்சி எதிர்ப்பு, பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் பலவிதமான கட்டி எதிர்ப்பு செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது, பல்வேறு பாக்டீரியாக்கள், பாக்டீரியா, பூஞ்சை மற்றும் வைரஸ்கள் தடுப்பு மற்றும் கொல்லும் விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன. புற்றுநோயை எதிர்க்கும் வகையில், அல்லிசின் மனித உடலில் நைட்ரோசமைன்கள் போன்ற சில புற்றுநோய்களின் தொகுப்பைத் தடுப்பது மட்டுமல்லாமல், பல புற்றுநோய் செல்களை நேரடியாகக் கொல்லும் விளைவையும் ஏற்படுத்துகிறது.
அல்லிசினை எவ்வாறு சிறப்பாக வைத்திருப்பது?
பரிசோதனையின் மூலம், புதிய பூண்டு சாற்றின் பாக்டீரியோஸ்டாடிக் விளைவு மிகவும் வெளிப்படையானது மற்றும் மிகவும் வெளிப்படையான பாக்டீரியோஸ்டேடிக் வட்டம் இருந்தது. சமையல், வறுத்தல் மற்றும் பிற முறைகளுக்குப் பிறகு, பூண்டின் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு செயல்பாடு மறைந்துவிடும். ஏனெனில் அல்லிசின் மோசமான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருப்பதால், அதிக வெப்பநிலையின் கீழ் விரைவாகச் சிதைந்துவிடும். எனவே, பச்சை பூண்டு சாப்பிடுவது அல்லிசின் தக்கவைக்க மிகவும் நன்மை பயக்கும்.
காலத்தின் நீளத்திற்கும் அல்லிசின் எவ்வளவு உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது என்பதற்கும் இடையே தொடர்பு உள்ளதா?
அல்லிசின் உற்பத்தி விகிதம் மிக வேகமாக உள்ளது, மேலும் 1 நிமிடம் வைப்பதன் பாக்டீரிசைடு விளைவு 20 நிமிடங்கள் வைப்பதைப் போன்றது. இன்னும் சொல்லப்போனால், நமது அன்றாடச் சமையலில், பூண்டை முடிந்தவரை மசித்து நேரடியாகச் சாப்பிட்டால், அது நல்ல பாக்டீரிசைடு விளைவை அடையும்.
பயன்கள்
படிபைட்டோ கெமிக்கல்ஸ் இணையதளம், பூண்டில் பல சல்பர் சேர்மங்கள் மற்றும் பைட்டோ கெமிக்கல்கள் உள்ளன, அவற்றில் மூன்று முக்கியமானவை அல்லின், மெதியின் மற்றும் எஸ்-அலைல்சிஸ்டைன். இவை அனைத்தும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு, பூஞ்சை காளான், ஹைப்போலிபிடெமிக், ஆக்ஸிஜனேற்ற, ஆன்டிகான்சர் விளைவுகள் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சிகிச்சை விளைவுகளைக் கொண்டிருப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது.
பல்வேறு வகையான பூண்டு சப்ளிமெண்ட்ஸ் இப்போது கிடைக்கின்றன. இந்த சப்ளிமெண்ட்ஸ் வழங்கும் ஆர்கனோசல்ஃபர் சேர்மங்களின் அளவுகள் அவை எவ்வாறு உற்பத்தி செய்யப்பட்டன என்பதைப் பொறுத்தது.
இது பரந்த அளவிலான உயிரியல் செயல்பாடுகளைக் கொண்டிருப்பதால் மற்றும் பிற ஆர்கனோசல்ஃபர் சேர்மங்களை உருவாக்குவதற்கு உடைந்து, அல்லிசின் பயன்படுத்துகிறது:
நோய்த்தொற்றுகளை எதிர்த்துப் போராடுதல், அதன் ஆண்டிமைக்ரோபியல் செயல்பாடு காரணமாக
இதய ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாத்தல், எடுத்துக்காட்டாக, கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் விளைவுகளால்
புற்றுநோய் உருவாவதற்கு எதிராக பாதுகாக்க உதவுகிறது
ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்திலிருந்து மூளையைப் பாதுகாக்கிறது
பூச்சிகள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளை பாதுகாத்தல்
அதைப் பெறுவதற்கான சிறந்த வழி
அல்லிசின் பெறுவதற்கான மிகச் சிறந்த வழி, நசுக்கப்பட்ட அல்லது வெட்டப்பட்ட புதிய பூண்டை சாப்பிடுவதே ஆகும். அல்லிசின் உற்பத்தியை அதிகரிக்க புதிய, சமைக்கப்படாத பூண்டை நசுக்கி, நறுக்கி அல்லது மெல்ல வேண்டும்.
பூண்டை சூடாக்குவது அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற, பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் வாஸ்குலர் பாதுகாப்பு விளைவுகளை குறைப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் இது கந்தக சேர்மங்களின் வேதியியல் கலவையை மாற்றுகிறது. மைக்ரோவேவில் ஒரு நிமிடம் அல்லது அடுப்பில் 45 நிமிடங்களில், கணிசமான அளவு இழக்கப்பட்டுவிட்டதாக சில ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன, இதில் கிட்டத்தட்ட அனைத்து புற்றுநோய் எதிர்ப்பு நடவடிக்கைகளும் அடங்கும்.
மைக்ரோவேவ் பூண்டு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இருப்பினும், பூண்டை சமைப்பதாக இருந்தால், கிராம்புகளை முழுவதுமாக வைத்திருப்பது மற்றும் வறுக்கவும், அமிலமாக நறுக்கவும், ஊறுகாய், வறுக்கவும் அல்லது வேகவைக்கவும் பூண்டு அதன் ஊட்டச்சத்துக்களை தக்கவைக்க உதவும்.
நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சமைப்பதற்கு முன் 10 நிமிடங்கள் நிற்க அனுமதிப்பது அளவு மற்றும் சில உயிரியல் செயல்பாடுகளை அதிகரிக்க உதவும். இருப்பினும், இந்த கலவை ஒருமுறை சாப்பிட்டால் இரைப்பை குடல் வழியாக அதன் பயணத்தை எவ்வளவு நன்றாக தாங்கும் என்பது விவாதத்திற்குரியது.
பூண்டைத் தவிர வேறு ஏதேனும் அல்லிசின் உணவுகள் உள்ளதா? ஆம், இதுவும் காணப்படுகிறதுவெங்காயம்,சின்ன வெங்காயம்மற்றும் அலியாசியே குடும்பத்தில் உள்ள பிற இனங்கள், குறைந்த அளவில். இருப்பினும், பூண்டு ஒரு சிறந்த ஆதாரமாகும்.
மருந்தளவு
ஒரு நாளைக்கு எவ்வளவு அல்லிசின் எடுக்க வேண்டும்?
ஒருவரின் உடல்நிலையைப் பொறுத்து மருந்தளவு பரிந்துரைகள் மாறுபடும், பெரும்பாலானவைபொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் அளவுகள்(உதாரணமாக, இருதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிப்பது போன்றவை) பூண்டு தூள் ஒரு நாளைக்கு 600 முதல் 1,200 மில்லிகிராம்கள் வரை, பொதுவாக பல அளவுகளாக பிரிக்கப்படுகிறது. இது 3.6 முதல் 5.4 mg/நாள் சாத்தியமான அல்லிசினுக்கு சமமாக இருக்க வேண்டும்.
சில நேரங்களில் 2,400 mg/நாள் வரை எடுத்துக்கொள்ளலாம். இந்த தொகையை பொதுவாக 24 வாரங்கள் வரை பாதுகாப்பாக எடுத்துக்கொள்ளலாம்.
துணை வகையின் அடிப்படையில் மற்ற டோஸ் பரிந்துரைகள் கீழே உள்ளன:
2 முதல் 5 கிராம் / நாள் பூண்டு எண்ணெய்
300 முதல் 1,000 mg/நாள் பூண்டு சாறு (திடப் பொருளாக)
2,400 மி.கி/நாள் வயதான பூண்டு சாறு (திரவ)
முடிவுரை
அல்லிசின் என்றால் என்ன? இது பூண்டு கிராம்புகளில் காணப்படும் ஒரு பைட்டோநியூட்ரியண்ட், இது ஆக்ஸிஜனேற்ற, பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் பூஞ்சை எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது.
பூண்டு சாப்பிடுவது இதய ஆரோக்கியம், சிறந்த அறிவாற்றல், தொற்று எதிர்ப்பு மற்றும் பிற வயதான எதிர்ப்பு விளைவுகள் போன்ற பரவலான ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் இணைக்கப்படுவதற்கு இது ஒரு காரணம்.
பூண்டில் காணப்படும் அல்லிசின் அளவு அதை சூடாக்கி உட்கொண்ட பிறகு விரைவில் குறைகிறது, எனவே இது ஒரு நிலையற்ற கலவை என்று விவரிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், அல்லிசின் உடைந்து மற்ற நன்மை பயக்கும் சேர்மங்களை உருவாக்குகிறது.
பூண்டு/அலிசின் நன்மைகள் புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடுவது, இருதய ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாப்பது, ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் மற்றும் அழற்சி எதிர்வினைகளைக் குறைப்பது, மூளையைப் பாதுகாப்பது மற்றும் இயற்கையாகவே தொற்றுநோய்களை எதிர்த்துப் போராடுவது ஆகியவை அடங்கும்.
பூண்டு/அலிசின் பக்கவிளைவுகள் பொதுவாக தீவிரமானவை அல்ல என்றாலும், இந்த சேர்மங்களைச் சேர்க்கும் போது, வாய் துர்நாற்றம் மற்றும் உடல் துர்நாற்றம், ஜிஐ பிரச்சனைகள் மற்றும் அரிதாகவே கட்டுப்படுத்த முடியாத இரத்தப்போக்கு அல்லது ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை அனுபவிக்கலாம்.
பேக்கேஜ் & டெலிவரி
