தொழிற்சாலை வழங்கல் புகையிலை தொழிலுக்கான நடுநிலை புரோட்டீஸ் நொதி இலை சிகரெட் புரத உள்ளடக்கத்தை குறைக்கிறது
தயாரிப்பு விளக்கம்
நடுநிலை புரோட்டீஸ் ஆழமான திரவ நொதித்தல், அல்ட்ராஃபில்ட்ரேஷன் மற்றும் பிற செயல்முறைகள் மூலம் பேசிலஸ் சப்டிலிஸால் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது நடுநிலை அல்லது பலவீனமான அமிலம் அல்லது கார சூழலில் இலவச அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் பெப்டைட்களை உற்பத்தி செய்ய புரதத்தின் நீராற்பகுப்பை ஊக்குவிக்கும். உயர் வினையூக்க எதிர்வினை வேகம், லேசான நிலைகள் மற்றும் எதிர்வினையின் எளிதான கட்டுப்பாடு ஆகியவற்றின் நன்மைகள் காரணமாக, நடுநிலை புரோட்டீஸ் தொழில்துறையில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
செயல்பாடு
1.புகையிலை இலைகளில் உள்ள புரதத்தை சிதைக்க புரோட்டீஸை சேர்ப்பது புகையிலையின் எரியும் தரத்தை குறைக்கும், காரத்தன்மை, எரிச்சலூட்டும் மற்றும் கசப்பான சுவையை குறைக்கும் மற்றும் புகையிலை இலைகளின் தரத்தை மேம்படுத்தும்.
2.இது புகையிலையின் நறுமணத்தை திறம்பட செறிவூட்டவும், புகைபிடிக்கும் தன்மையை மேம்படுத்தவும், கோக் மற்றும் இதர வாயுவின் உள்ளார்ந்த சுவையை குறைக்கவும் முடியும், இதனால் நறுமண ஊடுருவல் சிறப்பாக இருக்கும், மேலும் புகை குணத்தை ஒருங்கிணைத்து, கோக்கின் சுவையை குறைக்கும்.
3. புகையிலை இலைகளின் உட்புற வேதியியல் கலவை மிகவும் இணக்கமானது மற்றும் புகையிலை இலைகளின் உணர்ச்சித் தரம் மேம்படுத்தப்படுகிறது.
விண்ணப்ப முறை
நொதியின் அளவு: ஒரு டன் மூலப்பொருளுக்கு 0.01-3கிலோ நொதித் தயாரிப்பு என்பது பொதுவாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. புகையிலை இலைகளின் தண்டைப் புகைத்து அவற்றைத் தாள்களாகக் கிழித்து, ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு ப்ரோடீஸ் கரைசலைத் தயாரிக்க ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு புரதத்தை எடைபோடவும். அளவைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு நொதி தயாரிப்பு கரைசல் அளவிடப்பட்டு, சுயமாக தயாரிக்கப்பட்ட உணவு உபகரணங்களுடன் சோதனை புகையிலை இலைகளில் சமமாக தெளிக்கப்பட்டது. புகையிலை இலைகள் ஒரு நிலையான வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் அறைக்குள் அமைக்கப்பட்ட சோதனை நிலைமைகளின் கீழ் நொதி நீராற்பகுப்புக்காக வைக்கப்பட்டன.
சுத்திகரிக்கப்பட்ட புகையிலை இலைகள் 120℃ இல் செயலிழக்கச் செய்யப்பட்டு, துண்டுகளாக வெட்டி ஒதுக்கி வைக்கப்பட்டன. பயன்பாட்டு புலம் மற்றும் ஒவ்வொரு தொழிற்சாலையின் மூலப்பொருள் கலவை மற்றும் செயல்முறை அளவுருக்களின் வேறுபாடு காரணமாக, இந்த தயாரிப்பின் உண்மையான சேர்க்கும் முறை மற்றும் சேர்க்கும் அளவு சோதனை மூலம் தீர்மானிக்கப்பட வேண்டும்.
சேமிப்பு
முன் சிறந்தது | பரிந்துரைக்கப்பட்டபடி சேமிக்கப்படும் போது, தயாரிப்பு டெலிவரி செய்யப்பட்ட நாளிலிருந்து 12 மாதங்களுக்குள் சிறப்பாகப் பயன்படுத்தப்படும். |
இல் சேமிப்பு | 0-15℃ |
சேமிப்பு நிலைமைகள் | இந்த தயாரிப்பு குளிர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் சேமிக்கப்பட வேண்டும், தனிமைப்படுத்தல், அதிக வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதத்தைத் தவிர்க்கவும். தயாரிப்பு உகந்த நிலைத்தன்மைக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. நீட்டிக்கப்பட்ட சேமிப்பு அல்லது அதிக வெப்பநிலை அல்லது அதிக ஈரப்பதம் போன்ற பாதகமான நிலைமைகள் அதிக அளவு தேவைக்கு வழிவகுக்கும். |
தொடர்புடைய தயாரிப்புகள்:
நியூகிரீன் தொழிற்சாலையும் கீழ்க்கண்டவாறு என்சைம்களை வழங்குகிறது:
உணவு தர ப்ரோமைலைன் | ப்ரோமிலைன் ≥ 100,000 u/g |
உணவு தர அல்கலைன் புரோட்டீஸ் | அல்கலைன் புரோட்டீஸ் ≥ 200,000 u/g |
உணவு தர பாப்பைன் | பாப்பைன் ≥ 100,000 u/g |
உணவு தர லாக்கேஸ் | லாக்கேஸ் ≥ 10,000 u/L |
உணவு தர அமில புரோட்டீஸ் APRL வகை | அமில புரோட்டீஸ் ≥ 150,000 u/g |
உணவு தர செலோபியாஸ் | Cellobiase ≥1000 u/ml |
உணவு தர டெக்ஸ்ட்ரான் என்சைம் | டெக்ஸ்ட்ரான் என்சைம் ≥ 25,000 u/ml |
உணவு தர லிபேஸ் | லிபேஸ்கள் ≥ 100,000 u/g |
உணவு தர நடுநிலை புரோட்டீஸ் | நடுநிலை புரோட்டீஸ் ≥ 50,000 u/g |
உணவு தர குளுட்டமைன் டிரான்ஸ்மினேஸ் | குளுட்டமைன் டிரான்ஸ்மினேஸ்≥1000 u/g |
உணவு தர பெக்டின் லைஸ் | பெக்டின் லைஸ் ≥600 u/ml |
உணவு தர பெக்டினேஸ் (திரவ 60K) | பெக்டினேஸ் ≥ 60,000 u/ml |
உணவு தர வினையூக்கி | கேடலேஸ் ≥ 400,000 u/ml |
உணவு தர குளுக்கோஸ் ஆக்சிடேஸ் | குளுக்கோஸ் ஆக்சிடேஸ் ≥ 10,000 u/g |
உணவு தர ஆல்பா-அமைலேஸ் (அதிக வெப்பநிலையை எதிர்க்கும்) | அதிக வெப்பநிலை α-அமைலேஸ் ≥ 150,000 u/ml |
உணவு தர ஆல்பா-அமைலேஸ் (நடுத்தர வெப்பநிலை) AAL வகை | நடுத்தர வெப்பநிலை ஆல்பா-அமைலேஸ் ≥3000 u/ml |
உணவு-தர ஆல்பா-அசிடைலாக்டேட் டிகார்பாக்சிலேஸ் | α-அசிட்டிலாக்டேட் டிகார்பாக்சிலேஸ் ≥2000u/ml |
உணவு-தர β-அமிலேஸ் (திரவ 700,000) | β-அமைலேஸ் ≥ 700,000 u/ml |
உணவு தர β-குளுகேனேஸ் BGS வகை | β-குளுகேனேஸ் ≥ 140,000 u/g |
உணவு தர புரோட்டீஸ் (எண்டோ-கட் வகை) | புரோட்டீஸ் (வெட்டு வகை) ≥25u/ml |
உணவு தர xylanase XYS வகை | சைலனேஸ் ≥ 280,000 u/g |
உணவு தர சைலனேஸ் (அமிலம் 60K) | சைலனேஸ் ≥ 60,000 u/g |
உணவு தர குளுக்கோஸ் அமிலேஸ் GAL வகை | சாக்கரிஃபைங் என்சைம்≥260,000 யூ/மிலி |
உணவு தர புல்லுலனேஸ் (திரவ 2000) | புல்லுலனேஸ் ≥2000 u/ml |
உணவு தர செல்லுலேஸ் | CMC≥ 11,000 u/g |
உணவு தர செல்லுலேஸ் (முழு கூறு 5000) | CMC≥5000 u/g |
உணவு தர அல்கலைன் புரோட்டீஸ் (அதிக செயல்பாடு செறிவூட்டப்பட்ட வகை) | அல்கலைன் புரோட்டீஸ் செயல்பாடு ≥ 450,000 u/g |
உணவு தர குளுக்கோஸ் அமிலேஸ் (திட 100,000) | குளுக்கோஸ் அமிலேஸ் செயல்பாடு ≥ 100,000 u/g |
உணவு தர அமில புரோட்டீஸ் (திட 50,000) | அமில புரோட்டீஸ் செயல்பாடு ≥ 50,000 u/g |
உணவு தர நடுநிலை புரோட்டீஸ் (அதிக செயல்பாடு செறிவூட்டப்பட்ட வகை) | நடுநிலை புரோட்டீஸ் செயல்பாடு ≥ 110,000 u/g |