புகையிலை தொழிலுக்கான தொழிற்சாலை விநியோக உணவு தர ஆசிட் புரோட்டீஸ் என்சைம் பவுடர்
தயாரிப்பு விளக்கம்
அமில புரோட்டீஸ் என்பது திரவ ஆழமான நொதித்தல், அல்ட்ராஃபில்ட்ரேஷன் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட பிற செயல்முறைகள் மூலம் ஆஸ்பெர்கிலஸ் நைஜரின் ஒரு சிறந்த திரிபு ஆகும், இது குறைந்த PH நிலையில் இருக்கலாம், உள் மற்றும் வெளிப்புற வெட்டு நடவடிக்கை மூலம் புரதத்தை சிறிய பெப்டைடுகள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களாக ஹைட்ரோலைஸ் செய்ய, முன்னுரிமை வெட்டு முனைகள் நறுமணமாக இருக்கும். பெப்டைட் பிணைப்புக்கு இடையில் ஹைட்ரோபோபிக் அமினோ அமில எச்சங்கள்.
செயல்பாடு
1. புகையிலை இலைகளில் உள்ள புரதத்தை சிதைக்க அமில புரோடீஸைச் சேர்ப்பது புகையிலையின் எரியும் தரத்தைக் குறைக்கும், காரத்தன்மை, எரிச்சலூட்டும் மற்றும் கசப்பான சுவை ஆகியவற்றைக் குறைக்கும் மற்றும் புகையிலை இலைகளின் தரத்தை மேம்படுத்தும்.
2.இது புகையிலையின் நறுமணத்தை திறம்பட செறிவூட்டவும், புகைபிடிக்கும் தன்மையை மேம்படுத்தவும், கோக் மற்றும் இதர வாயுவின் உள்ளார்ந்த சுவையை குறைக்கவும் முடியும், இதனால் நறுமண ஊடுருவல் சிறப்பாக இருக்கும், மேலும் புகை குணத்தை ஒருங்கிணைத்து, கோக்கின் சுவையை குறைக்கும்.
3. புகையிலை இலைகளின் உட்புற வேதியியல் கலவை மிகவும் இணக்கமானது மற்றும் புகையிலை இலைகளின் உணர்ச்சித் தரம் மேம்படுத்தப்படுகிறது.
விண்ணப்ப முறை
1.ஒரு டன் மூலப்பொருளுக்கு 50-300 கிராம் நொதி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. புகையிலை இலைகளின் தண்டுகளை புகைத்து, அவற்றை தாள்களாக கிழித்து, ஒரு குறிப்பிட்ட செறிவு கரைசலை தயாரிக்க, குறிப்பிட்ட அளவு புரோட்டீஸை எடைபோட வேண்டும்.
2.பயன்படுத்தும் அளவின் படி, குறிப்பிட்ட அளவு நொதி தயாரிப்பு கரைசல் அளவிடப்பட்டு, சுயமாக தயாரிக்கப்பட்ட உணவு உபகரணங்களுடன் சோதனை புகையிலை இலைகளில் சமமாக தெளிக்கப்பட்டது. புகையிலை இலைகள் ஒரு நிலையான வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் அறைக்குள் அமைக்கப்பட்ட சோதனை நிலைமைகளின் கீழ் நொதி நீராற்பகுப்புக்காக வைக்கப்பட்டன.
3.சிகிச்சைக்குப் பிறகு, புகையிலை இலைகள் 120℃ இல் செயலிழக்கச் செய்யப்பட்டு, வெட்டப்பட்டு ஒதுக்கி வைக்கப்பட்டன. ஒவ்வொரு தொழிற்சாலையின் பயன்பாட்டுத் துறை மற்றும் மூலப்பொருள் கலவை மற்றும் செயல்முறை அளவுருக்கள் ஆகியவற்றின் வேறுபாடு காரணமாக, இந்த தயாரிப்பின் உண்மையான சேர்க்கும் முறை மற்றும் சேர்க்கும் அளவு சோதனை மூலம் தீர்மானிக்கப்பட வேண்டும். .
சேமிப்பு
தொகுப்பு: 25 கிலோ / டிரம்; 1,125 கிலோ / டிரம்.
சேமிப்பு: உலர்ந்த மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் சீல் வைக்கவும், நேரடி சூரிய ஒளியைத் தவிர்க்கவும்.
அடுக்கு வாழ்க்கை: உலர்ந்த மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் 12 மாதங்கள்.
தொடர்புடைய தயாரிப்புகள்:
நியூகிரீன் தொழிற்சாலையும் கீழ்க்கண்டவாறு என்சைம்களை வழங்குகிறது:
உணவு தர ப்ரோமைலைன் | ப்ரோமிலைன் ≥ 100,000 u/g |
உணவு தர அல்கலைன் புரோட்டீஸ் | அல்கலைன் புரோட்டீஸ் ≥ 200,000 u/g |
உணவு தர பாப்பைன் | பாப்பைன் ≥ 100,000 u/g |
உணவு தர லாக்கேஸ் | லாக்கேஸ் ≥ 10,000 u/L |
உணவு தர அமில புரோட்டீஸ் APRL வகை | அமில புரோட்டீஸ் ≥ 150,000 u/g |
உணவு தர செலோபியாஸ் | Cellobiase ≥1000 u/ml |
உணவு தர டெக்ஸ்ட்ரான் என்சைம் | டெக்ஸ்ட்ரான் என்சைம் ≥ 25,000 u/ml |
உணவு தர லிபேஸ் | லிபேஸ்கள் ≥ 100,000 u/g |
உணவு தர நடுநிலை புரோட்டீஸ் | நடுநிலை புரோட்டீஸ் ≥ 50,000 u/g |
உணவு தர குளுட்டமைன் டிரான்ஸ்மினேஸ் | குளுட்டமைன் டிரான்ஸ்மினேஸ்≥1000 u/g |
உணவு தர பெக்டின் லைஸ் | பெக்டின் லைஸ் ≥600 u/ml |
உணவு தர பெக்டினேஸ் (திரவ 60K) | பெக்டினேஸ் ≥ 60,000 u/ml |
உணவு தர வினையூக்கி | கேடலேஸ் ≥ 400,000 u/ml |
உணவு தர குளுக்கோஸ் ஆக்சிடேஸ் | குளுக்கோஸ் ஆக்சிடேஸ் ≥ 10,000 u/g |
உணவு தர ஆல்பா-அமைலேஸ் (அதிக வெப்பநிலையை எதிர்க்கும்) | அதிக வெப்பநிலை α-அமைலேஸ் ≥ 150,000 u/ml |
உணவு தர ஆல்பா-அமைலேஸ் (நடுத்தர வெப்பநிலை) AAL வகை | நடுத்தர வெப்பநிலை ஆல்பா-அமைலேஸ் ≥3000 u/ml |
உணவு-தர ஆல்பா-அசிடைலாக்டேட் டிகார்பாக்சிலேஸ் | α-அசிட்டிலாக்டேட் டிகார்பாக்சிலேஸ் ≥2000u/ml |
உணவு-தர β-அமிலேஸ் (திரவ 700,000) | β-அமைலேஸ் ≥ 700,000 u/ml |
உணவு தர β-குளுகேனேஸ் BGS வகை | β-குளுகேனேஸ் ≥ 140,000 u/g |
உணவு தர புரோட்டீஸ் (எண்டோ-கட் வகை) | புரோட்டீஸ் (வெட்டு வகை) ≥25u/ml |
உணவு தர xylanase XYS வகை | சைலனேஸ் ≥ 280,000 u/g |
உணவு தர சைலனேஸ் (அமிலம் 60K) | சைலனேஸ் ≥ 60,000 u/g |
உணவு தர குளுக்கோஸ் அமிலேஸ் GAL வகை | சாக்கரிஃபைங் என்சைம்≥260,000 யூ/மிலி |
உணவு தர புல்லுலனேஸ் (திரவ 2000) | புல்லுலனேஸ் ≥2000 u/ml |
உணவு தர செல்லுலேஸ் | CMC≥ 11,000 u/g |
உணவு தர செல்லுலேஸ் (முழு கூறு 5000) | CMC≥5000 u/g |
உணவு தர அல்கலைன் புரோட்டீஸ் (அதிக செயல்பாடு செறிவூட்டப்பட்ட வகை) | அல்கலைன் புரோட்டீஸ் செயல்பாடு ≥ 450,000 u/g |
உணவு தர குளுக்கோஸ் அமிலேஸ் (திட 100,000) | குளுக்கோஸ் அமிலேஸ் செயல்பாடு ≥ 100,000 u/g |
உணவு தர அமில புரோட்டீஸ் (திட 50,000) | அமில புரோட்டீஸ் செயல்பாடு ≥ 50,000 u/g |
உணவு தர நடுநிலை புரோட்டீஸ் (அதிக செயல்பாடு செறிவூட்டப்பட்ட வகை) | நடுநிலை புரோட்டீஸ் செயல்பாடு ≥ 110,000 u/g |