CAS 9000-40-2 LBG தூள் கரோப் பீன் கம் ஆர்கானிக் உணவு தர வெட்டுக்கிளி பீன் கம்

தயாரிப்பு விளக்கம்:

லோகஸ்ட் பீன் கம் (எல்பிஜி) என்பது வெட்டுக்கிளி மரத்தின் (செரடோனியா சிலிகுவா) விதைகளிலிருந்து பெறப்பட்ட ஒரு இயற்கை உணவு சேர்க்கை மற்றும் தடிப்பாக்கி ஆகும். இது கரோப் கம் அல்லது கரோப் பீன் கம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. பல்வேறு உணவுப் பொருட்களுக்கு அமைப்பு மற்றும் பாகுத்தன்மையை வழங்கும் திறன் காரணமாக, உணவுத் துறையில் நிலைப்படுத்தி, குழம்பாக்கி மற்றும் தடிப்பாக்கியாக LBG பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இது எப்படி வேலை செய்கிறது?

எல்பிஜி என்பது கேலக்டோஸ் மற்றும் மேனோஸ் அலகுகளால் ஆன பாலிசாக்கரைடு ஆகும், அதன் மூலக்கூறு அமைப்பு தண்ணீரில் சிதறும்போது அடர்த்தியான ஜெல்லை உருவாக்க உதவுகிறது. இது குளிர்ந்த நீரில் கரையக்கூடியது ஆனால் சூடுபடுத்தும் போது ஜெல் போன்ற நிலைத்தன்மையை உருவாக்குகிறது. உணவுகளில் மென்மையான, கிரீமி அமைப்பை உருவாக்க LBG திறம்பட நீர் மூலக்கூறுகளை பிணைக்கிறது.

LBG இன் நன்மைகள்:

LBG இன் முக்கிய நன்மைகளில் ஒன்று, பரந்த அளவிலான pH, வெப்பநிலை மற்றும் செயலாக்க நிலைமைகளைத் தாங்கும் திறன் ஆகும். இது நிலையானது மற்றும் அதிக வெப்பநிலையில் வெளிப்படும் போது கூட அதன் தடித்தல் பண்புகளை தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, இது சூடான மற்றும் குளிர்ந்த உணவு பயன்பாடுகளுக்கு ஏற்றது. எல்பிஜி நல்ல ஃப்ரீஸ்-தாவ் நிலைத்தன்மையையும் கொண்டுள்ளது, இது உறைந்த இனிப்புகள் மற்றும் ஐஸ்கிரீமுக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது. உணவுத் துறையில், எல்பிஜி பொதுவாக பால் மாற்று, வேகவைத்த பொருட்கள், தின்பண்டங்கள், சாஸ்கள், டிரஸ்ஸிங் மற்றும் பானங்கள் உள்ளிட்ட பல்வேறு பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது மென்மையான மற்றும் கிரீமி வாய் உணர்வை அளிக்கிறது, குழம்புகளின் நிலைத்தன்மையை அதிகரிக்கிறது மற்றும் தயாரிப்பின் அமைப்பு மற்றும் தோற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது.

பாதுகாப்பு:

LBG நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் அறியப்பட்ட ஒவ்வாமை பண்புகள் இல்லை. இது பெரும்பாலும் செயற்கை தடிப்பாக்கிகள் மற்றும் குவார் கம் அல்லது சாந்தன் கம் போன்ற சேர்க்கைகளுக்கு இயற்கையான மாற்றாக விரும்பப்படுகிறது. ஒட்டுமொத்தமாக, வெட்டுக்கிளி பீன் கம் (LBG) என்பது ஒரு இயற்கை உணவு சேர்க்கை ஆகும், இது பல்வேறு உணவுப் பொருட்களுக்கு அமைப்பு, நிலைத்தன்மை மற்றும் தடித்தல் பண்புகளை வழங்குகிறது. அதன் பல்துறை, நிலைத்தன்மை மற்றும் இயற்கை தோற்றம் ஆகியவை உணவுத் துறையில் பயனுள்ள மற்றும் பாதுகாப்பான பொருட்களுக்கான பிரபலமான தேர்வாக அமைகிறது.

கோஷர் அறிக்கை:

இந்த தயாரிப்பு கோஷர் தரத்திற்கு சான்றளிக்கப்பட்டது என்பதை நாங்கள் உறுதி செய்கிறோம்.